实际收入
¥3,679
+17.5%
火神AI
模块画布
按格子摆放，拖动右下角调整宽高
主题
强调色
加载个人驾驶舱中…
加载团队总览中…
BRAND
老集头经营仪表盘
2026-07-30 · 环比前一日 · 最新 2026-07-30
变化口径统一为 环比前一日；客单为金额差，毛利率为 pp。
老集头经营
2026-07-30 · 单品牌
经营预警
只显示已经影响经营结果的预警信息。
实收异常
·经典潍县菜（东风街店 京东秒送
实收 ¥43
↓ 48.6%
¥85 → ¥43，订单 7 → 1。
推测原因
订单掉得更快，重点看曝光、进店和活动是否正常。
东风街店 美团外卖
实收 ¥493
↓ 43.0%
¥865 → ¥493，订单 41 → 21。
推测原因
这家店少了 优惠券、折扣商品，流量进来后更难转成订单。
金沙店 美团外卖
实收 ¥277
↓ 36.8%
¥438 → ¥277，订单 16 → 12。
推测原因
这家店少了 优惠券、折扣商品，流量进来后更难转成订单。
·经典潍县菜（坊子店 京东秒送
实收 ¥52
↓ 36.6%
¥82 → ¥52，订单 4 → 3。
推测原因
客单价从 ¥20.6 降到 ¥17.4，重点看低价活动和套餐结构。
毛利异常
东风街新店 淘宝闪购
毛利率 45.9%
↑ 12.0pp
上期 33.8%。
推测原因
毛利率突然上升，通常来自低价活动减少、菜品结构变化或成本记录变化。
阳光100店 美团外卖
毛利率 54.5%
↑ 9.7pp
上期 44.8%。
推测原因
毛利率突然上升，通常来自低价活动减少、菜品结构变化或成本记录变化。
·经典潍县菜(谷德广场店 淘宝闪购
毛利率 49.9%
↓ 7.6pp
上期 57.6%。
推测原因
毛利率突然下降，通常来自活动补贴变重、低价菜销量变多、退款或成本变化。
·经典潍县菜(阳光100店 淘宝闪购
毛利率 56.0%
↓ 5.9pp
上期 61.9%。
推测原因
毛利率突然下降，通常来自活动补贴变重、低价菜销量变多、退款或成本变化。
推广投流
低 ROI 门店
低 ROI 1 店
最低 泰华领域店 · 淘宝闪购 ROI 1.29x。
泰华领域店 · 淘宝闪购 ROI 1.29x
差评关注
坊子店
低分 2 条
集中在口味。
三平台对比
实际收入、订单、客单、毛利
美团外卖
- 实际收入
- ¥2,241
- +16.4%
- 订单
- 96
- +28.0%
- 实收客单
- ¥23.3
- -¥2.3
- 实付客单
- ¥29.5
- -¥3.4
- 毛利率
- 48.6%
- +0.6pp
- 毛利额
- ¥1,089
- +17.7%
淘宝闪购
- 实际收入
- ¥1,281
- +22.3%
- 订单
- 58
- +9.4%
- 实收客单
- ¥22.1
- +¥2.3
- 实付客单
- ¥27.7
- +¥3.5
- 毛利率
- 50.2%
- -3.0pp
- 毛利额
- ¥643
- +15.4%
京东秒送
- 实际收入
- ¥157
- -0.7%
- 订单
- 8
- -27.3%
- 实收客单
- ¥19.7
- +¥5.3
- 实付客单
- ¥24.4
- +¥6.2
- 毛利率
- 49.3%
- +10.2pp
- 毛利额
- ¥78
- +25.3%
近 30 日趋势
运营动作0 项
当前周期暂无行动记录
差评追踪
差评列表加载中
1 / 1
价格带分布
顾客实付 / 商家实收
顾客实付
暂无数据
商家实收
暂无数据
菜品带单
加购组合 / 核心菜落位
加购组合 · 共同单
核心菜落位 · 实收占比
门店异常变动
只提示异常，不替代原因判断
谷德广场店 · 美团外卖
收入 +162.1%
较上周同日 ¥200 -> ¥524，订单 11 -> 28。
·经典潍县菜(阳光100店 · 淘宝闪购
客单 -28.6%
实收客单 ¥24.1 -> ¥17.2，先看价格带和活动结构。
·经典潍县菜（东风街店 · 京东秒送
收入 -48.6%
较上周同日 ¥85 -> ¥43，订单 7 -> 1。
东风街店 · 美团外卖
毛利率 42.6%
订单实收 ¥493，毛利 ¥210；优先复核成本和活动。
ACTIVITY
活动分析
老集头 · 2026-07-30 · 同一订单可能命中多个活动；淘闪单活动渗透按外卖订单为分母（爆品团团购单独成卡、不计入），其余平台按该活动订单 / 对应平台订单，单均补贴只看商家承担。
重点活动订单
神抢手美团外卖
4单
订单占比4.2%
实收占比2.9%
商补¥59
单均¥14.8
拼好饭美团外卖
暂无
订单占比0.0%
实收占比0.0%
商补—
单均—
爆品团淘宝闪购
7单
订单占比12.1%
实收占比6.0%
商补¥0
单均¥0.0
超抢手淘宝闪购
暂无
订单占比0.0%
实收占比0.0%
商补—
单均—
单活动渗透
美团外卖
7项 · 活动订单 96单 · 单均补贴 ¥15.1
减配送费
渗透100.0%
订单96单
商补¥312
单均¥3.2
支付红包
渗透91.7%
订单88单
商补¥974
单均¥11.1
新客立减
渗透49.0%
订单47单
商补¥47
单均¥1.0
优惠券
渗透11.5%
订单11单
商补¥13
单均¥1.2
折扣商品
渗透5.2%
订单5单
商补¥43
单均¥8.6
神抢手折扣
渗透4.2%
订单4单
商补¥59
单均¥14.8
满减
渗透1.0%
订单1单
商补¥3
单均¥3.0
淘宝闪购
6项 · 活动订单 51单 · 单均补贴 ¥17.0
减配送费
渗透100.0%
订单51单
商补¥173
单均¥3.4
爆单红包
渗透92.2%
订单47单
商补¥545
单均¥11.6
新客立减
渗透58.8%
订单30单
商补¥30
单均¥1.0
精准营销
渗透51.0%
订单26单
商补¥55
单均¥2.1
其它活动
渗透15.7%
订单8单
商补¥34
单均¥4.2
商品活动
渗透7.8%
订单4单
商补¥32
单均¥7.9
京东秒送
0项 · 活动订单 0单 · 单均补贴 —
暂无活动订单
门店漏报
推广消耗
¥70
+42.6%
推广进店
59
+18.0%
推广订单
9
-28.3%
推广ROI
2.43x
-61.2%
流量转化
经营漏斗，不等同推广归因
美团外卖
曝光5,556+2.9%
进店354+0.3%
进店转化6.4%-0.2pp
下单转化27.1%+5.9pp
淘宝闪购
曝光5,703+22.6%
进店327+14.7%
进店转化5.7%-0.4pp
下单转化17.7%-0.9pp
京东秒送
曝光838-1.3%
进店76-16.5%
进店转化9.1%-1.6pp
下单转化10.5%-1.6pp
推广趋势
平台对比
淘宝闪购
消耗¥70+42.6%
进店59+18.0%
订单9-28.3%
ROI2.43x-61.2%
低 ROI 门店
按平台分组
美团外卖
暂无推广数据淘宝闪购
泰华领域店
ROI 1.29x
消耗¥40
进店30
订单2
实际收入¥51
·经典潍县菜(阳光100店
ROI 4.26x
消耗¥30
进店29
订单6
实际收入¥128
京东秒送
暂无推广数据ACTION
行动复盘
2026-07-30 · 飞书行动记录同步展示
近期行动
行动
24
07-29周三 廖土土 全平台 菜单 嘉和城店神枪手茭白黄牛肉套餐调回 1店
内容
嘉和城店神枪手茭白黄牛肉套餐调整回来
备注
汪隆发布 | 老张检查一下嘉和城店的那个神枪手的茭白黄牛肉的套餐不见了，你要帮他调回来
状态
已执行
操作人蝤蠓-行动同步
归因
待复盘
门店
嘉和城店
07-29周三 廖土土 全平台 门店信息 门店状态 四个门店完成闭店操作 全品牌
内容
完成四个门店的闭店操作
备注
张睿发布 | 以上四个门店都已完成闭店操作
状态
已执行
操作人蝤蠓-行动同步
归因
待复盘
门店
全品牌
07-28周二 廖土土 全平台 菜单 嘉和城店下架除神枪手外的套餐 1店
内容
下架除神枪手外的所有套餐
备注
张睿发布 | 嘉和城店已下架除神枪手外的套餐并新增盖码饭套餐
状态
已执行
操作人蝤蠓-行动同步
归因
待复盘
门店
嘉和城店
07-28周二 廖土土 全平台 菜单 上新 嘉和城店新增盖码饭套餐 1店
内容
新增盖码饭套餐（生菜用的图为浇汁生菜）
备注
张睿发布 | 嘉和城店已下架除神枪手外的套餐并新增盖码饭套餐（生菜用的图为浇汁生菜）
状态
已执行
操作人蝤蠓-行动同步
归因
待复盘
门店
嘉和城店
07-28周二 廖土土 全平台 菜单 嘉和城店下架锅气小炒与盖码饭类目菜品 1店
内容
锅气小炒和盖码饭类目菜品基本全部删除下架
备注
张睿发布 | 锅气小炒和盖码饭类目菜品基本全部删除下架。但关联套餐的菜品还在保留。
状态
已执行
操作人蝤蠓-行动同步
归因
待复盘
门店
嘉和城店
07-27周一 廖土土 美团外卖 推广 谷德广场【美团】开启账单宝推广，不限预算，推广花费10% 谷德广场【美团】开启账单宝推广，不限预算，推广花费10% 全品牌
内容
谷德广场【美团】开启账单宝推广，不限预算，推广花费10%
状态
已执行
操作人阮志成
归因
待复盘
门店
全品牌
07-26周日 廖土土 全平台 菜单 琅东店套餐全部下架（含超枪手等） 1店
内容
琅东店相关套餐全部下架，包括超枪手等
备注
张睿发布 | 好，都操作下架了
状态
已执行
操作人蝤蠓-行动同步
归因
待复盘
门店
埌东店
07-25周六 廖土土 美团外卖 菜单 凤岭、埌东、盛天地美团菜品删除 3店
内容
三家门店美团外卖菜品全部删除完毕
备注
张睿发布 | 美团：删除完毕
状态
已执行
操作人蝤蠓-行动同步
归因
待复盘
门店
凤岭名园店
埌东店
江南盛天地店
07-25周六 廖土土 淘宝闪购 菜单 下架 / 售罄 凤岭、埌东、盛天地淘宝神枪手套餐售罄 3店
内容
神枪手套餐锁定无法删除，已清空库存并下放到售罄组
备注
张睿发布 | 淘宝：神枪手套餐锁定删除不了，已经清空库存下放到售罄组
状态
已执行
操作人蝤蠓-行动同步
归因
待复盘
门店
凤岭名园店
埌东店
江南盛天地店
07-25周六 廖土土 京东秒送 菜单 凤岭、埌东、盛天地京东包销品菜品下架 3店
内容
京东包销品(芙蓉水蒸蛋、番茄卤肉盖码饭+浇汁生菜、辣椒炒肉盖码饭+浇汁生菜、土番茄炒鸡蛋盖码饭、番茄卤肉盖码饭)暂时下架处理
备注
张睿发布 | 京东：芙蓉水蒸蛋、番茄卤肉盖码饭+浇汁生菜、辣椒炒肉盖码饭+浇汁生菜、土番茄炒鸡蛋盖码饭、番茄卤肉盖码饭这几个菜是包销品需要联系经理删除，暂时下架处理。
状态
已执行
操作人蝤蠓-行动同步
归因
待复盘
门店
凤岭名园店
埌东店
江南盛天地店
07-25周六 廖土土 美团外卖 菜单 上新 星光店美团新菜单下发 1店
内容
新菜单下发成功，无上版菜单遗留
备注
张睿发布 | 美团下发成功，无上版菜单遗留
状态
已执行
操作人蝤蠓-行动同步
归因
待复盘
门店
江南星光店
07-25周六 廖土土 淘宝闪购 菜单 上新 星光店淘宝新菜单下发 1店
内容
新菜单下发成功，上版菜单中两个神抢手套餐做下架售罄处理
备注
张睿发布 | 淘宝下发成功，上版菜单中两个神抢手套餐暂时无法删除，做下架售罄处理
状态
已执行
操作人蝤蠓-行动同步
归因
待复盘
门店
江南星光店
07-25周六 廖土土 京东秒送 菜单 上新 星光店京东新菜单下发 1店
内容
新菜单下发成功，上版菜单中包销品遗留菜品(辣椒炒肉盖码饭+浇汁生菜、番茄卤肉盖码饭+浇汁生菜、小炒土豆丝、芙蓉水蒸蛋)先做下架处理
备注
张睿发布 | 京东下发成功，上版菜单中包销品遗留（辣椒炒肉盖码饭+浇汁生菜、番茄卤肉盖码饭+浇汁生菜、小炒土豆丝、芙蓉水蒸蛋）以上遗留菜品先做下架处理
状态
已执行
操作人蝤蠓-行动同步
归因
待复盘
门店
江南星光店
07-24周五 廖土土 淘宝闪购 菜单 重新设计商品橱窗(10-19点推荐朝天锅，19点以后推荐夜宵凉拌菜) 重新设计商品橱窗(10-19点推荐朝天锅，19点以后推荐夜宵凉拌菜) 全品牌
内容
淘宝重新设计商品橱窗(10-19点推荐朝天锅，19点以后推荐夜宵凉拌菜)
状态
已执行
操作人阮志成
归因
待复盘
门店
全品牌
07-23周四 廖土土 美团外卖 推广 全部推广关闭 美团全部推广关闭 全品牌
内容
淘宝美团全部推广关闭
状态
已执行
操作人阮志成
归因
待复盘
门店
全品牌
07-23周四 廖土土 全平台 门店信息 平台基础设置 调整门店主营次营分类 全品牌
内容
在后台修改门店主营/次营分类，已提交，等待平台审核通过
备注
Robin发布 | 后台主营次营分类改了，可以追一下曝光、转化
状态
已执行
操作人蝤蠓-行动同步
归因
待复盘
门店
全品牌
07-22周三 廖土土 美团外卖 门店信息 跟美团全量门店修改主营分类：调整为‘现炒快餐’ 跟美团全量门店修改主营分类：调整为‘现炒快餐’ 全品牌
内容
淘宝跟美团全量门店修改主营分类：调整为‘现炒快餐’
状态
已执行
操作人阮志成
归因
待复盘
门店
全品牌
07-22周三 廖土土 淘宝闪购 推广 推广计划暂停 / 关闭 水晶城店淘宝闪购付费推广全部关闭 1店
内容
关闭水晶城店在淘宝闪购上的全部付费推广
备注
张睿发布 | 水晶店淘宝闪购的付费推广已经全部关闭
状态
已执行
操作人蝤蠓-行动同步
归因
待复盘
门店
水晶城店
07-20周一 廖土土 美团外卖 其他 【泰华领域店】淘宝跟美团开启新店流量特权 【泰华领域店】淘宝跟美团开启新店流量特权 全品牌
内容
【泰华领域店】淘宝跟美团开启新店流量特权
状态
已执行
操作人阮志成
归因
待复盘
门店
全品牌
07-20周一 廖土土 全平台 菜单 廖土土神枪手货盘的单人自选两菜一汤+米饭更名为【超值自选】两菜一汤+米饭 廖土土神枪手货盘的单人自选两菜一汤+米饭更名为【超值自选】两菜一汤+米饭 全品牌
内容
廖土土神枪手货盘的单人自选两菜一汤+米饭更名为【超值自选】两菜一汤+米饭
备注
嘟嘟 发起审批
状态
已执行
操作人蝤蠓-行动同步
归因
待复盘
门店
全品牌
07-20周一 廖土土 美团外卖 菜单 更名 廖土土美团神抢手商品更名为【超值自选】 全品牌
内容
美团神抢手商品「单人自选两菜一汤+米饭」更名为「【超值自选】两菜一汤+米饭」
备注
张睿发布 | 廖土土美团神抢手：单人自选两菜一汤+米饭，已经改名为【超值自选】两菜一汤+米饭
状态
已执行
操作人蝤蠓-行动同步
归因
待复盘
门店
全品牌
07-20周一 廖土土 美团外卖 菜单 调价 廖土土美团神抢手【超值自选】报价由33.9调至32.9 全品牌
内容
神抢手【超值自选】两菜一汤+米饭售价由33.9元调整为32.9元
备注
嘟发布 | 神抢手【超值自选】两菜一汤+米饭报价由33.9更改为32.9
状态
已执行
操作人蝤蠓-行动同步
归因
待复盘
门店
全品牌
07-18周六 廖土土 淘宝闪购 推广 【淘宝】泰华领域店开启‘新店冲单’推广 【淘宝】泰华领域店开启‘新店冲单’推广 全品牌
内容
【淘宝】泰华领域店开启‘新店冲单’推广
状态
已执行
操作人阮志成
归因
待复盘
门店
全品牌
07-18周六 廖土土 淘宝闪购 推广 【淘宝】全门店开启‘日常冲单’推广，日预算30元 【淘宝】全门店开启‘日常冲单’推广，日预算30元 全品牌
内容
【淘宝】全门店开启‘日常冲单’推广，日预算30元
状态
已执行
操作人阮志成
归因
待复盘
门店
全品牌
MANAGE
管理
管理能力只在排查时出现。默认先看活动覆盖，门店作为切换视角。
加载管理工作台中…首次进入约 30 秒，之后会缓存。